白酒文化的传承精髓

中国酒类繁多，历史悠久， 明确的遗产。   . 源远流长的传承造就了中国白酒的独特性，是白酒文化的精髓。   

顾春白的由来

如果要输出一张中国酒文化的图景，大概是这样的：在某个时期，酒是生产出来的，几个文明中心是 白酒被发明，然后随着荒野的发展，文明的交流，酒技的交流、提升或湮灭，于是出现了白葡萄酒。 白酒是革命性的，现在基本上已经完全取代了以前的黄酒。  

从这份源远流长的传承中，我们可以说清楚：我们现在喝的酒从何而来，又会往哪个方向变化。   “从哪里来，到哪里去”的**问题在继承中得到了解决。 这是了解中国白酒文化的根本途径，也是中国白酒文化的精髓所在。  

中国酒文化为什么要重视传承？ 一方面，传承是一种客观存在，就像祖祖辈辈的传承一样。 人们长期处于这样的环境中，另一方面，传承是客观的选择，因为在酿酒过程中，很多工艺无法用科学来解释，往往依赖于经验和个人灵感。 即使年轻一代想要创新酿造工艺，也是在传承原有工艺的基础上。 前者，传承无止境，后者，在传承的基础上不断创新。  

虽然我们非常重视传承，但每隔一段时间就会有大的变迁和朝代更迭，很多手艺被湮没，历史记载更是缺席。 在这种情况下，要为现在的酒找到一个“老祖宗”已经非常困难了。 然而，也有一些葡萄酒具有旺盛的生命力。 如贵州古春白价惠民酒，其来源可追溯到南唐，当时有冰片膏以补充高档结晶。 南唐元宗李琼曾尝试用酒制冰片膏。 然后我喝了。 这时，耿先生说：“不好。” 于是他用了更聪明的方法，酿出了一款传承清晰的冰片香酒，虽然在传承的过程中历经磨难。 改变几乎被抹杀，但它一直存在到今天。  

传承是酒文化的精髓。 对于任何一个品牌的白酒，都非常有必要理清自己的传承。 只有这样，白酒才能拥有足够深厚的文化底蕴和旺盛不竭的生命力。